昔の日本のフードデリバリー

■江戸時代から続く、日本のフードデリバリー文化
私たちの暮らしにすっかり馴染んだフードデリバリー。アプリを開けば、手軽に美味しい料理が届く時代になりました。でも、そんな便利なサービスには、意外にも深い歴史があるんです。
実は、日本におけるフードデリバリーの起源は、なんと江戸時代までさかのぼることができます。

■江戸を歩く商人たち
当時の江戸は、人口が100万人を超える大都市。人が多ければ、それだけ食料の需要も高まります。そんな都市の食を支えていたのが、「棒手振り(ぼてふり)」や「振り売り」と呼ばれる行商人たちでした。
彼らは天秤棒にざるやかごを吊るし、街を練り歩いて魚や野菜、寿司などを売っていたんです。その姿は、当時の書物や浮世絵にもよく描かれていて、まさに江戸の風物詩と言える存在でした。
まだ冷蔵庫もない時代、新鮮な魚や寿司を家まで届けてくれる彼らの存在は、とても貴重でした。まさに「動く市場」のような存在だったんですね。特別な日のご馳走や、催事の準備などでも、彼らの力は欠かせなかったのです。
今のようにバイクや自転車があるわけでもなく、すべては人力。それでも、棒手振りたちは江戸の隅々まで食を届け、人々の暮らしを支えていました。

■さいごに
現代のフードデリバリーも、同じように「温かい料理を冷めないうちに届ける」という想いが根底にあります。使う道具は変わっても、その本質は昔と変わっていないのかもしれません。
江戸の街を歩いた棒手振りたちの営みは、形を変えながら、今も私たちの生活に息づいています。これからも、時代に合わせて進化しながら、人々の「おいしい」を支えてくれることでしょう。